Taberna Casa Manteca: Un Encanto Gaditano
En el corazón del barrio de La Viña, en Cádiz, se encuentra la emblemática Taberna Casa Manteca, un lugar que encapsula el auténtico sabor y encanto de la gastronomía gaditana. Fundada en 1953 por José Ruiz, conocido cariñosamente como Pepe El Manteca, esta taberna ha evolucionado de un pequeño almacén a un punto de encuentro icónico tanto para locales como para turistas.
Un Ambiente Único
Casa Manteca destaca por su ambiente auténtico y acogedor, decorado con carteles taurinos y recuerdos de épocas pasadas, lo que le confiere un carácter singular. La taberna es famosa por su ambiente animado, donde no es raro encontrarse con personajes famosos o disfrutar de un espontáneo cante flamenco. Este lugar no solo ofrece comida, sino una experiencia cultural que refleja la vitalidad y la tradición de Cádiz.
Especialidades Gastronómicas
La oferta culinaria de Casa Manteca es un reflejo de la rica tradición gastronómica de la región. Entre sus especialidades destacan:
- Chicharrones: Servidos en papel de estraza, son uno de los platos más emblemáticos de la taberna y un imprescindible para cualquier visitante.
- Embutidos Ibéricos: Incluyendo un excelente jamón, que se sirve de manera tradicional.
- Queso Payoyo: Un queso de cabra típico de la región que complementa perfectamente las chacinas.
- Tortillitas de Camarones: Un clásico gaditano que no puedes dejar de probar.
Además, la taberna ofrece una selección de vinos de la provincia que acompañan perfectamente sus tapas, haciendo de cada visita una experiencia completa.
Un Lugar con Historia
Casa Manteca no solo es conocida por su comida, sino también por su historia y su papel en la comunidad. Ha sido un lugar de encuentro para diversas generaciones y ha mantenido su encanto a lo largo de los años, sin perder la calidad que le caracteriza. La taberna sigue siendo gestionada por los descendientes de Pepe El Manteca, quienes continúan con la tradición familiar de ofrecer un servicio amable y cercano.
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Ubicada en la calle Corralón de los Carros, 66, Casa Manteca abre sus puertas todos los días de 12:00 a 16:00 horas y de 20:30 a 00:00 horas, permitiendo a sus visitantes disfrutar de su oferta gastronómica tanto al mediodía como por la noche. La Taberna Casa Manteca es mucho más que un lugar para comer; es un rincón lleno de encanto donde se vive la esencia de Cádiz a través de su gastronomía y su ambiente único. Una visita a Cádiz no estaría completa sin pasar por este icónico establecimiento.
En la Taberna Casa Manteca, además de las famosas tortillas de camarones, se pueden encontrar una variedad de platos tradicionales que destacan por su autenticidad y sabor. Algunos de los platos más populares incluyen:
- Chicharrones de Chiclana: Finas láminas de panceta de cerdo mechado, servidas con sal y aceite de oliva. Este plato es un verdadero manjar que atrae a muchos amantes de la gastronomía.
- Embutidos Ibéricos: La taberna ofrece una selección de embutidos de alta calidad, incluyendo un excelente jamón ibérico, que es un clásico en la carta.
- Queso Payoyo: Este queso de cabra típico de la región complementa perfectamente las tapas y es muy apreciado por su sabor.
- Salazones: Entre ellos destaca la mojama, que es un pescado salado muy popular en la costa andaluza.
- Pescaito Frito: Una variedad de pescados fritos que se sirven crujientes y son ideales para compartir.
- Tortillitas de Camarones: Aunque ya mencionadas, son un plato esencial que merece ser destacado nuevamente por su popularidad y sabor.
Casa Manteca se ha convertido en un referente del tapeo en Cádiz, ofreciendo un ambiente auténtico y una experiencia gastronómica que refleja el encanto de la cultura gaditana.
En la Taberna Casa Manteca, algunos de los platos que destacan en su carta son:
- Tortillitas de Camarones: Este es uno de los platos más emblemáticos de la taberna. Estas tortillas, crujientes y llenas de sabor, son elaboradas con harina de garbanzos y camarones frescos, y se sirven en porciones generosas.
- Chicharrones de Chiclana: Finas láminas de panceta de cerdo mechado, que se sirven con sal y aceite de oliva. Este plato es un verdadero manjar que ha ganado popularidad entre los visitantes.
- Embutidos Ibéricos: La taberna ofrece una selección de embutidos de alta calidad, incluyendo jamón ibérico y otros productos curados que son perfectos para compartir.
- Queso Payoyo: Este queso de cabra, típico de la región, es otro de los favoritos que complementa perfectamente las tapas.
- Salazones: Entre ellos destaca la mojama, un pescado salado que es muy popular en la costa andaluza.
- Pescaito Frito: Una variedad de pescados fritos, que son crujientes y sabrosos, ideales para disfrutar con una cerveza o vino.
- Gambas Fritas: Otro plato popular que resalta la frescura de los mariscos de la región.
La diversidad y calidad de los platos en Casa Manteca reflejan la rica tradición gastronómica de Cádiz, haciendo de este lugar una parada obligatoria para los amantes de la buena comida.
