Vendimia de Jerez იხურება წარმოების 20%-იანი ზრდით
მარკო დე ხერესში მოსავალი დასრულდება წარმოების შესამჩნევი ზრდით, რაც აღემატება საწყის პროგნოზს. მარეგულირებელი საბჭოს ბოლო ანგარიშის მიხედვით, წლევანდელმა მოსავალმა 60,9 მლნ კილოგრამი ყურძენი მიაღწია, რაც წინა კამპანიის 50 მლნ მოსავალთან შედარებით მნიშვნელოვანი ზრდაა. ეს მატება, 20%-ზე მეტი, გამოწვეულია ბოლო კვირების რბილმა ტემპერატურამ, რამაც საშუალება მისცა ყურძენს შეენარჩუნებინა წონა ზედმეტი სიცხის გამო ჩვეულებრივი დანაკარგების გარეშე.
მიუხედავად შეგროვებული ყურძნის რაოდენობის ასეთი ზრდისა, ალკოჰოლის შემცველობა წინა წლებთან შედარებით დაბალია და 11,12 გრადუსი ბაუმე იყო. ეს ფაქტორი აიძულებს ღვინის ქარხნებს გაზარდონ წარმოების ხარჯები, ვინაიდან საჭირო იქნება მეტი ალკოჰოლის დამატება, რათა მიაღწიოს 15 გრადუსს, რომელიც საჭიროა კარგი ღვინის წარმოებისთვის.
ფრანსისკო გერერომ, Asevi-Asaja-ს წარმომადგენელმა, კამპანია აღწერა, როგორც „საშუალო და კარგი“, ხაზგასმით აღნიშნა, რომ გასული წლის გაზაფხულის წვიმები და ღამის ტემპერატურის ზომიერი საკვანძო როლი იყო კლასტერებში კარგი ხარისხის მისაღებად.
ხერესის მუნიციპალიტეტში 17 ღვინის ქარხანამ 39 მილიონ კილოზე მეტი ყურძენი მოიტანა, ხოლო სანლუკარ დე ბარამედაში 8,9 მილიონი კილო დაწურეს ოთხ მარანში. ტრებუჟენაში წარმოებამ ორ ღვინის ქარხანაში 7,8 მილიონ კილოგრამს მიაღწია, ხოლო ჩიპიონაში სამმა ღვინის ქარხანამ 3,8 მილიონი კილოგრამი შეიტანა.
რთველი, რომელიც აგვისტოს დასაწყისში დაიწყო, ხელსაყრელი ამინდით გამოირჩეოდა, განსაკუთრებით გვალვით დაზარალებულ ოთხ წინა კამპანიასთან შედარებით. ყველაზე მაღალი ნალექი, რომელიც დაფიქსირდა წელს, თუმცა არ მიაღწია ისტორიულ საშუალოს, გადამწყვეტი იყო წარმოების ზრდისთვის, რომელიც კვადრატულ მეტრზე 480-დან 550 ლიტრამდეა.
მოკლედ რომ ვთქვათ, მარკო დე ხერესში მოსავალი დადებითი ბალანსით იხურება, არა მხოლოდ წარმოების ზრდის გამო, არამედ ყურძნის ხარისხის გამო, რაც კარგ სეზონს უწინასწარმეტყველებს. რეგიონის ღვინოები.
Oloroso Alfonso ღვინო: ხერესის ენოლოგიური სამკაული
ჩინებულების იმავე ხაზით, რომელიც ახასიათებს რეგიონის ღვინოებს, Oloroso Alfonso ღვინო გამოირჩევა სირთულითა და სტრუქტურით. ალკოჰოლის შემცველობით 18º და წარმოდგენილია 75 cl ბოთლში, ეს ღვინო არის ეტალონური მშრალ Oloroso ღვინოებს შორის. მისი ოქროსფერი ქარვის ფერი იპყრობს ერთი შეხედვით, ცხვირი კი გამოხატავს ინტენსიურ და თბილ არომატებს. გამხმარი ხილი, როგორიცაა კაკალი, ტოსირებული და მცენარეული ნოტები, ისევე როგორც დახვეწილი ბალზამიანი შეხება, რომელიც იწვევს კეთილშობილ ხის და გამხმარ ფოთლებს, არის მხოლოდ რამდენიმე ნიუანსი, რომლის აღქმაც შესაძლებელია.
პირის ღრუში, Oloroso Alfonso არის გემრიელი და სტრუქტურირებული, ხანგრძლივი ხანგრძლივი და რთული რეტრონაზალური არომატით. პალომინოს ყურძნისთვის დამახასიათებელი გამხმარი ხილის ნოტები ერთმანეთშია გადახლართული ვანილის ნაზი შეხებით, მისი დაძველების შედეგი ამერიკულ მუხაში.
ეს ღვინო იდეალურად მიირთმევენ ძალიან ცივად, ტრადიციულ იერესის კატავინოში ან მაღალ ჭიქაში და შესანიშნავი კომპანიონია წითელი ხორცის, ნადირის, ღვეზელებისა და ღუმელებისთვის, განსაკუთრებით გამორჩეულია ჟელატინისებრი კერძებით, როგორიცაა ხარის კუდი ან ლოყები. გარდა ამისა, მისი შეხამება სოკოებთან და უაღრესად დამუშავებულ ყველებთან განსაკუთრებულია, რაც აძლიერებს მას, როგორც მრავალმხრივ არჩევანს სხვადასხვა გასტრონომიული გამოცდილებისთვის.
შერის სხვა ვარიანტები: ტიო პეპე და ოსბორნი 10 RF
Oloroso Alfonso-ს გარდა, ხერესი გთავაზობთ სხვა ემბლემურ ღვინოებს, როგორიცაა Tío Pepe, 15º ჯარიმა მკვეთრი არომატით და ოქროსფერი ტონებით ზეთისხილის მწვანე ანარეკლებით. ეს ელეგანტური და გემრიელი მშრალი ღვინო შესანიშნავი ვარიანტია მათთვის, ვინც ეძებს მსუბუქ და სუფთა ღვინოს. კიდევ ერთი ალტერნატივაა Osborne Premium Oloroso 10 RF, მაჰოგანისფერი ღვინო ქიშმიშის, ტოსტის და ვანილის ტკბილი ნოტებით. გემოზე რბილი და ტკბილია, ლეღვის, ქიშმიშის და გარგარის არომატით, მუხასთან ინტეგრირებული. შესანიშნავია როგორც აპერიტივი ან კარგი ჭამის შემდეგ, ეს ღვინო ასევე კარგად უხდება თეთრ ხორცს, ლურჯ თევზს და მწიფე ყველს.
უფრო რთული პროფილის ღვინის მოყვარულებს Lustau Peninsula Palo Cortado გთავაზობთ უნიკალურ გამოცდილებას. ეს ღვინო აერთიანებს Amontillado-ს დახვეწილობას Oloroso-ს სიმდიდრესთან, წარმოგიდგენთ თხილის გამორჩეულ არომატს ვანილის, ყავის და მუქი შოკოლადის ნიუანსებით. იდეალურია კარგად შემწვარი კერძების, შებოლილი ხორცის, ფუა გრას, სოკოს და შემწვარი ყველი.
[ამაზონის ბესტსელერი="შერის ღვინოები" ნივთები="4"]
Vendimia FAQ
მიუხედავად იმისა, რომ წარმოების ზრდამ შეიძლება ზოგადად შეამციროს ფასები, შერი ღვინის შემთხვევაში, მოსავლის მაღალ ხარისხს შეუძლია შეინარჩუნოს ან თუნდაც გაზარდოს ღვინოების ღირებულება ბაზარზე. ეს დამოკიდებული იქნება მოთხოვნაზე და მომხმარებლის აღქმაზე საბოლოო პროდუქტის ხარისხზე.
აქსარქიაში მოსავლის აღების პროცესი ხელით მიმდინარეობს და რთულად მისადგომ მთიან რელიეფზე მიმდინარეობს. მუშები ყურძენს ძალიან მომთხოვნ პირობებში კრეფენ, რაც უნიკალურ ხასიათს ანიჭებს რეგიონში წარმოებულ ღვინოს.
ხერესის მოსავლის წარმოების ზრდა დადებითად აისახება ადგილობრივ ეკონომიკაზე, რაც ქმნის მეტ დასაქმებას სოფლის მეურნეობის სექტორში და ღვინის ქარხნებში, ასევე გაზრდის საექსპორტო შემოსავლებს. ეს ხელს უწყობს რეგიონის ეკონომიკურ განვითარებას.
წარმოების წლევანდელი 20%-იანი ზრდა წარმოადგენს მნიშვნელოვან გაუმჯობესებას წინა წლებთან შედარებით, სადაც წარმოება ნაკლები იყო ნაკლებად ხელსაყრელი პირობების გამო. წლევანდელი წელი ერთ-ერთი ყველაზე წარმატებული იყო ბოლო ათწლეულის მოცულობისა და ხარისხის თვალსაზრისით.
აქსარქიაში მოსავლის აღების ტრადიცია შენარჩუნებულია ცოდნის თაობიდან თაობას გადაცემის, ადგილობრივი დღესასწაულების აღნიშვნისა და მცირე მწარმოებლების მხარდაჭერით. ეს პრაქტიკა უზრუნველყოფს ტრადიციული ტექნიკისა და ღვინის კულტურის მოქმედების შენარჩუნებას.
აქსარქიაში მევენახეობას მრავალსაუკუნოვანი ისტორია აქვს, ფესვები ფინიკიური და რომაული დროიდან იწყება. მე-19 საუკუნეში Axarquía-ს ღვინოებმა მიაღწიეს დიდ პრესტიჟს და დღეს რეგიონი აგრძელებს ეტალონს მუსკატის ღვინოების წარმოებაში.
შერის მოსავალი გადამწყვეტია ღვინის ინდუსტრიაში, რადგან ის აწარმოებს ყურძენს, რომელიც განკუთვნილია შერის ღვინოების წარმოებისთვის, რომელიც მსოფლიოში ცნობილია თავისი ხარისხითა და ტრადიციით. წარმოების ეს ზრდა აძლიერებს ხერესის, როგორც ლიდერის პოზიციას ღვინის საერთაშორისო ბაზარზე.
აქსარქიაში ყურძნის რთვა რეგიონისთვის ეკონომიკური საყრდენია, რადგან მუსკატის ღვინის წარმოება ერთ-ერთი მთავარი სასოფლო-სამეურნეო საქმიანობაა. გარდა ამისა, მოსავალთან დაკავშირებული ღვინის ტურიზმი ხელს უწყობს ადგილობრივ ეკონომიკურ განვითარებას.
წარმოების ზრდასთან ერთად მოსალოდნელია შერის ექსპორტის ზრდაც. ძირითადი საერთაშორისო ბაზრები, როგორიცაა გაერთიანებული სამეფო და შეერთებული შტატები, შეიძლება დაინახონ ამ ღვინოების ხელმისაწვდომობის ზრდა, რამაც შეიძლება კიდევ უფრო გაზარდოს Sherry-ს გლობალური ყოფნა.
აქსარქიაში მოსავლის აღება ჩვეულებრივ ტარდება ივლისის ბოლოდან აგვისტოს დასაწყისამდე. რეგიონის კლიმატური პირობები იძლევა ადრეული მოსავლის მიღების საშუალებას, რაც მას ევროპაში ერთ-ერთ პირველ რთველად აქცევს.
კლიმატის ცვლილებამ გავლენა მოახდინა ხერესში ყურძნის მოყვანის პირობებზე, თუმცა ამ კონკრეტულ წელს პირობები ხელსაყრელი იყო. თუმცა, ინდუსტრია ყურადღებიანია შესაძლო კლიმატური რყევების მიმართ, რამაც შეიძლება გავლენა მოახდინოს მომავალ მოსავალზე.
Axarquía-ს მოსავალი ცნობილია თავისი უნიკალური პირობებით, როგორიცაა ხელით მოსავალი ციცაბო რელიეფზე და სეზონის ადრეული დაწყება. ეს მახასიათებლები, მუსკატის ყურძნის ხარისხთან ერთად, მოსავლის აღებას რეგიონში მნიშვნელოვან მოვლენად აქცევს.
წლევანდელმა მოსავალმა არა მხოლოდ უფრო უხვი, არამედ მაღალი ხარისხის სტანდარტიც შეინარჩუნა. კლიმატურმა პირობებმა და ვენახების ეფექტურმა მართვამ საშუალება მისცა ყურძენს მიაღწიოს სიმწიფის ოპტიმალურ ხარისხს, რაც გადამწყვეტია მაღალი ხარისხის ღვინოების წარმოებისთვის.
ვენდიმია აქსარქიაში არის ყურძნის მოსავალი მალაგას ამ რეგიონში, რომელიც ცნობილია მუსკატელი ღვინის წარმოებით. იგი ხასიათდება ციცაბო რელიეფზე ხელით მოსავლის აღებით და ევროპაში ერთ-ერთი ყველაზე ადრეული მოსავალია.
ხერეზის მოსავლის წარმოების 20%-იანი ზრდა განპირობებულია ხელსაყრელ კლიმატურ პირობებთან, ვენახების ეფექტურ მართვასთან და ვაზის უფრო დიდ მოსავლიანობასთან. ამ პირობებმა უფრო უხვი და ხარისხიანი მოსავლის აღების საშუალება მისცა.
აქსარქიაში ყურძნის რთველის დროს აღინიშნება რამდენიმე დღესასწაული, როგორიცაა ბაზრობები და ღონისძიებები, რომლებიც ხაზს უსვამს ადგილობრივ კულტურასა და ღვინის ტრადიციას. ეს დღესასწაულები იზიდავს მნახველებს, რომლებიც დაინტერესებულნი არიან რეგიონის გასტრონომიით, ღვინითა და წეს-ჩვეულებებით.
ხერესის ღვინის ინდუსტრია ახორციელებს მდგრად პრაქტიკებს, როგორიცაა წყლის ეფექტური გამოყენება, ნიადაგის დაცვა და ყურძნის ჯიშების დივერსიფიკაცია კლიმატის ცვლილებასთან ადაპტაციისთვის. ეს ზომები ითვალისწინებს მომავალი მოსავლის მდგრადობასა და ხარისხს.
ყურძნის ჯიშებმა, როგორიცაა Palomino, Pedro Ximénez და Moscatel, გამორჩეული წარმატებები აჩვენეს წელს ხერესში. ეს ყურძენი აუცილებელია სხვადასხვა სახის შერის ღვინის წარმოებისთვის და მათი მოსავლიანობა მოსავლის ხარისხის მთავარი მაჩვენებელია.
აქსარქიაში ძირითადად მზადდება მუსკატის ყურძნის ტკბილი და მშრალი ღვინოები. ეს ღვინოები ცნობილია მათი ინტენსიური არომატითა და გემოთი და მოიპოვეს პრესტიჟი როგორც ეროვნულ, ისე საერთაშორისო დონეზე.
შემუშავებული ერთად ლექსიკონის მოდული de WordPress
| ავტორი: წერის კულტურა | სტატიები | |
