वेंडीमिया डी जेरेज़ उत्पादन में 20% वृद्धि के साथ बंद हुआ

मार्को डी जेरेज़ में फसल उत्पादन में उल्लेखनीय वृद्धि के साथ समाप्त होने वाली है, जो प्रारंभिक पूर्वानुमानों से अधिक है। नियामक परिषद की नवीनतम रिपोर्ट के अनुसार, इस वर्ष की फसल 60,9 मिलियन किलोग्राम अंगूर तक पहुंच गई, जो पिछले अभियान में 50 मिलियन की फसल की तुलना में महत्वपूर्ण वृद्धि है। यह वृद्धि, 20% से अधिक, हाल के सप्ताहों के हल्के तापमान के कारण हुई है, जिसने अंगूरों को अत्यधिक गर्मी के कारण होने वाले सामान्य नुकसान के बिना अपना वजन बनाए रखने की अनुमति दी है।

एकत्र किए गए अंगूरों की मात्रा में इस वृद्धि के बावजूद, अल्कोहल की मात्रा पिछले वर्षों की तुलना में कम रही है, जो 11,12 डिग्री बॉम है। यह कारक वाइनरी को उत्पादन लागत बढ़ाने के लिए मजबूर करेगा, क्योंकि बढ़िया वाइन के उत्पादन के लिए आवश्यक 15 डिग्री तक पहुंचने के लिए अधिक अल्कोहल जोड़ना आवश्यक होगा।

असेवी-असाजा के प्रतिनिधि फ्रांसिस्को ग्युरेरो ने अभियान को "मध्यम और अच्छा" बताया, इस बात पर प्रकाश डाला कि पिछले वसंत की बारिश और रात के तापमान में कमी समूहों में अच्छी गुणवत्ता प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण रही है।

जेरेज़ नगर पालिका में, 17 वाइनरीज़ ने 39 मिलियन किलोग्राम से अधिक अंगूर प्रदान किए हैं, जबकि सानलुकर डी बारामेडा में चार वाइनरीज़ में 8,9 मिलियन किलोग्राम कुचले गए हैं। ट्रेबुजेना में, दो वाइनरी में उत्पादन 7,8 मिलियन किलो तक पहुंच गया, और चिपियोना में, तीन वाइनरी ने 3,8 मिलियन किलो का योगदान दिया।

फसल, जो अगस्त की शुरुआत में शुरू हुई, अनुकूल मौसम द्वारा चिह्नित की गई है, विशेष रूप से सूखे से प्रभावित पिछले चार अभियानों की तुलना में। इस वर्ष दर्ज की गई सबसे अधिक वर्षा, हालांकि यह ऐतिहासिक औसत तक नहीं पहुंची, उत्पादन में इस वृद्धि के लिए निर्णायक रही है, जो 480 और 550 लीटर प्रति वर्ग मीटर के बीच है।

संक्षेप में, मार्को डी जेरेज़ में फसल सकारात्मक संतुलन के साथ समाप्त होती है, न केवल उत्पादन में वृद्धि के कारण, बल्कि अंगूर की गुणवत्ता के कारण भी, जो कि अच्छे मौसम की भविष्यवाणी करता है। क्षेत्र की मदिरा.

ओलोरोसो अल्फोंसो वाइन: जेरेज़ का एक ओएनोलॉजिकल ज्वेल

उत्कृष्टता की उसी पंक्ति में जो क्षेत्र की वाइन की विशेषता है, ओलोरोसो अल्फोन्सो वाइन अपनी जटिलता और संरचना के लिए विशिष्ट है। 18º की अल्कोहल सामग्री के साथ और 75 सीएल बोतल में प्रस्तुत, यह वाइन सूखी ओलोरोसो वाइन के बीच एक बेंचमार्क है। इसका सुनहरा एम्बर रंग पहली नजर में मंत्रमुग्ध कर देता है, जबकि नाक तीव्र और गर्म सुगंध की एक श्रृंखला प्रदर्शित करती है। सूखे फल जैसे अखरोट, भुने हुए और वनस्पति नोट, साथ ही सूक्ष्म बाल्समिक स्पर्श जो उत्तम लकड़ी और सूखे पत्तों को उद्घाटित करते हैं, कुछ ऐसी बारीकियाँ हैं जिन्हें समझा जा सकता है।

मुंह में, ओलोरोसो अल्फोन्सो स्वादिष्ट और संरचित है, जिसमें लंबे समय तक रहने वाली और जटिल रेट्रोनासल सुगंध होती है। सूखे फलों के नोट्स, पालोमिनो अंगूर की विशेषता, वेनिला के नाजुक स्पर्श के साथ जुड़े हुए हैं, जो अमेरिकी ओक में इसकी उम्र बढ़ने का परिणाम है।

यह वाइन आदर्श रूप से बहुत ठंडी, पारंपरिक जेरेज़ कैटाविनो में या एक लंबे गिलास में परोसी जाती है, और रेड मीट, गेम, स्ट्यू और स्ट्यू के लिए एकदम सही साथी है, विशेष रूप से ऑक्सटेल या गाल जैसे जिलेटिनस व्यंजनों के साथ। इसके अलावा, मशरूम और अत्यधिक परिष्कृत चीज के साथ इसकी जोड़ी असाधारण है, जो इसे विभिन्न गैस्ट्रोनोमिक अनुभवों के लिए एक बहुमुखी विकल्प के रूप में समेकित करती है।

अन्य शेरी विकल्प: टियो पेपे और ओसबोर्न 10 आरएफ

ओलोरोसो अल्फोंसो के अलावा, जेरेज़ अन्य प्रतीकात्मक वाइन जैसे टियो पेपे, तीखी सुगंध और जैतून के हरे प्रतिबिंब के साथ सुनहरे टोन के साथ 15º बढ़िया वाइन प्रदान करता है। यह सुंदर और स्वादिष्ट सूखी वाइन हल्की और ताज़ा वाइन की तलाश करने वालों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। एक अन्य विकल्प ओसबोर्न प्रीमियम ओलोरोसो 10 आरएफ है, जो किशमिश, टोस्ट और वेनिला के मीठे नोट्स के साथ एक महोगनी रंग की वाइन है। तालू पर, यह नरम और मीठा है, जिसमें ओक के साथ एकीकृत अंजीर, किशमिश और खुबानी का स्वाद है। एपेरिटिफ के रूप में या अच्छे भोजन के बाद, यह वाइन सफेद मांस, नीली मछली और परिपक्व चीज के साथ भी अच्छी तरह से मेल खाती है।

अधिक जटिल प्रोफ़ाइल वाले शराब प्रेमियों के लिए, लस्टौ प्रायद्वीप पालो कॉर्टाडो एक अनूठा अनुभव प्रदान करता है। यह वाइन अमोंटिलाडो की सुंदरता को ओलोरोसो की समृद्धि के साथ जोड़ती है, जो वेनिला, कॉफी और डार्क चॉकलेट की बारीकियों के साथ एक चिह्नित हेज़लनट स्वाद पेश करती है। अच्छी तरह से मसालेदार व्यंजन, स्मोक्ड मीट, फ़ॉई ग्रास, मशरूम, आदि के साथ देने के लिए आदर्श ठीक किया पनीर.

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