Vendimia de Jerez sulkeutuu 20 prosentin tuotannon kasvulla
Marco de Jerezin sato on päättymässä huomattavaan tuotannon kasvuun, joka ylittää alkuperäiset ennusteet. Sääntelyneuvoston viimeisimmän raportin mukaan tämän vuoden sato oli 60,9 miljoonaa kiloa rypäleitä, mikä on merkittävä lisäys edellisen kampanjan 50 miljoonaan satoon. Tämä yli 20 %:n kasvu on johtunut viime viikkojen leutoista lämpötiloista, joiden ansiosta rypäleet ovat säilyttäneet painonsa ilman, että ne kärsivät tavanomaisista liiallisesta kuumuudesta johtuvia menetyksiä.
Tästä kerättyjen rypäleiden määrän kasvusta huolimatta alkoholipitoisuus on ollut edellisiä vuosia alhaisempi ja on 11,12 baumé-astetta. Tämä tekijä pakottaa viinitilat nostamaan tuotantokustannuksia, sillä alkoholia on lisättävä, jotta hienon viinin valmistukseen vaadittava 15 astetta saavutetaan.
Asevi-Asajan edustaja Francisco Guerrero kuvaili kampanjaa "keskikokoiseksi ja hyväksi" korostaen, että viime kevään sateet ja yölämpötilojen maltillisuus ovat olleet avainasemassa hyvän laadun saavuttamisessa klustereissa.
Jerezin kunnassa 17 viinitilaa ovat toimittaneet yli 39 miljoonaa kiloa rypäleitä, kun taas Sanlúcar de Barramedassa neljässä viinitilassa on murskattu 8,9 miljoonaa kiloa. Trebujenassa tuotanto nousi kahdella viinitilalla 7,8 miljoonaan kiloon ja Chipionassa kolmen viinitilan osuus oli 3,8 miljoonaa kiloa.
Elokuun alussa alkanut sadonkorjuu on ollut suotuisa sää, etenkin verrattuna neljään edelliseen kuivuudesta kärsimään kampanjaan. Ratkaisevaa tälle tuotannon kasvulle on ollut tämän vuoden korkein sademäärä, joka on 480-550 litraa neliömetriltä, vaikka se ei yltänytkään historialliseen keskiarvoon.
Yhteenvetona voidaan todeta, että Marco de Jerezin sato päättyy positiiviseen saldoon, ei pelkästään tuotannon kasvun, vaan myös rypäleiden laadun vuoksi, mikä ennustaa hyvää vuodenaikaa. alueen viinejä.
Oloroso Alfonso -viini: Jerezin enologinen jalokivi
Oloroso Alfonso -viini erottuu edukseen monimutkaisuudestaan ja rakenteellisuudestaan samassa huippulinjassa, joka on ominaista alueen viineille. 18 asteen alkoholipitoisuudellaan ja 75 cl:n pullossa tämä viini on kuivien Oloroso-viinien vertailukohta. Sen kullankeltainen meripihkan väri valloittaa ensi silmäyksellä, kun taas nenä näyttää joukon intensiivisiä ja lämpimiä aromeja. Kuivatut hedelmät, kuten saksanpähkinä, paahdetut ja vihannekset, sekä hienovaraiset balsamicoiset vivahteet, jotka tuovat mieleen jalopuun ja kuivatut lehdet, ovat vain joitakin vivahteita, jotka voidaan havaita.
Suussa Oloroso Alfonso on maukas ja jäsennelty, pitkä viipymä ja monimutkaiset retronasaaliset aromit. Palomino-rypäleelle tyypilliset kuivattujen hedelmien tuoksut kietoutuvat herkän vaniljan vivahteeseen, joka on seurausta sen ikääntymisestä amerikkalaisessa tammessa.
Tämä viini tarjoillaan ihanteellisesti hyvin kylmänä, perinteisessä Jerez catavinosissa tai korkeassa lasissa, ja se on täydellinen kumppani punaiselle lihalle, riistalle, muhennoksille ja muhennoksille, ja se erottuu erityisesti hyytelömäisten ruokien, kuten häränhäntä tai poski, kanssa. Lisäksi sen yhdistelmä sienten ja erittäin suolattujen juustojen kanssa on poikkeuksellinen, mikä vahvistaa sen monipuoliseksi valinnaksi erilaisiin gastronomisiin elämyksiin.
Muut sherryvaihtoehdot: Tío Pepe ja Osborne 10 RF
Oloroso Alfonson lisäksi Jerez tarjoaa muita symbolisia viinejä, kuten Tío Pepe, 15º fine, jossa on pistäviä aromeja ja kultaisia sävyjä oliivinvihreillä heijastuksilla. Tämä tyylikäs ja maukas kuivaviini on erinomainen vaihtoehto niille, jotka etsivät kevyttä ja raikasta viiniä. Toinen vaihtoehto on Osborne Premium Oloroso 10 RF, mahonkinvärinen viini, jossa on makeita rusinoita, paahtoleipää ja vaniljaa. Maultaan se on pehmeä ja makea, ja siinä on viikunoiden, rusinoiden ja aprikoosien makua yhdistettynä tammein. Täydellinen aperitiiviksi tai hyvän aterian jälkeen, tämä viini sopii myös valkoisen lihan, sinikalan ja kypsien juustojen kanssa.
Monimutkaisemman profiilin viinin ystäville Lustau Peninsula Palo Cortado tarjoaa ainutlaatuisen kokemuksen. Tässä viinissä yhdistyvät Amontilladon hienous ja Oloroson rikkaus, ja siinä on selkeä hasselpähkinämaku vaniljan, kahvin ja tumman suklaan vivahteineen. Ihanteellinen hyvin maustettujen ruokien, savustetun lihan, hanhenmaksan, sienten ja suolatut juustot.
[amazon bestseller="sherryviinit" tuotetta="4"]
Vendimia UKK
Vaikka tuotannon lisäys voisi yleensä alentaa hintoja, sherryviinin kohdalla sadon korkea laatu voi säilyttää tai jopa lisätä viinien arvoa markkinoilla. Tämä riippuu kysynnästä ja kuluttajien käsityksestä lopputuotteen laadusta.
Axarquían sadonkorjuuprosessi on manuaalinen ja se suoritetaan vuoristoisessa maastossa, johon on vaikea päästä. Työntekijät korjaavat rypäleet erittäin vaativissa olosuhteissa, mikä antaa alueella tuotetulle viinille ainutlaatuisen luonteen.
Jerezin sadon tuotannon kasvulla on myönteinen vaikutus paikalliseen talouteen, mikä lisää työpaikkoja maataloussektorille ja viinitiloihin sekä lisää vientituloja. Tämä edistää alueen taloudellista kehitystä.
Tämän vuoden 20 %:n tuotannon lisäys on merkittävä parannus verrattuna aikaisempiin vuosiin, jolloin tuotanto oli vähäisempää epäsuotuisten olosuhteiden vuoksi. Tämä vuosi on ollut volyymiltaan ja laadultaan yksi menestyksekkäimmistä viime vuosikymmenellä.
Sadonkorjuun perinnettä Axarquíassa säilytetään siirtämällä tietoa sukupolvelta toiselle, juhlimalla paikallisia juhlia ja tukemalla pientuottajia. Nämä käytännöt varmistavat, että perinteiset tekniikat ja viinikulttuuri pysyvät voimassa.
Axarquían viininviljelyllä on vuosisatojen historia, jonka juuret juontavat foinikialaisten ja roomalaisten ajoista. 1800-luvulla Axarquía-viinit saavuttivat suurta arvostusta, ja nykyään alue on edelleen Muscat-viinien tuotannon vertailukohta.
Sherryn sato on ratkaisevan tärkeä viinialalla, sillä se tuottaa laadustaan ja perinteistään maailmanlaajuisesti tunnettuja Sherry-viinien tuotantoon tarkoitettuja rypäleitä. Tämä tuotannon kasvu vahvistaa Jerezin asemaa johtajana kansainvälisillä viinimarkkinoilla.
Axarquían rypälesato on alueen taloudellinen tukipilari, koska muskottiviinin tuotanto on yksi tärkeimmistä maatalouden toiminnoista. Lisäksi satoon liittyvä viinimatkailu vauhdittaa paikallista taloudellista kehitystä.
Tuotannon lisääntymisen myötä myös sherryn viennin odotetaan kasvavan. Tärkeimmillä kansainvälisillä markkinoilla, kuten Isossa-Britanniassa ja Yhdysvalloissa, näiden viinien saatavuus saattaa lisääntyä, mikä voi entisestään vahvistaa Sherryn maailmanlaajuista läsnäoloa.
Sadonkorjuu Axarquíassa tapahtuu yleensä heinäkuun lopun ja elokuun alun välillä. Alueen ilmasto-olosuhteet mahdollistavat varhaisen sadonkorjuun, mikä tekee siitä yhden ensimmäisistä vuosikerroista Euroopassa.
Ilmastonmuutos on vaikuttanut rypäleiden kasvuolosuhteisiin Jerezissä, vaikka tänä vuonna olosuhteet olivat suotuisat. Teollisuus on kuitenkin tarkkaavainen mahdollisiin ilmastonvaihteluihin, jotka voivat vaikuttaa tuleviin satoihin.
Axarquía-sadonkorjuu on kuuluisa ainutlaatuisista olosuhteistaan, kuten manuaalisesta sadonkorjuusta jyrkässä maastossa ja kauden varhaisesta alkamisesta. Nämä ominaisuudet yhdessä Muscat-rypäleiden laadun kanssa tekevät sadosta merkittävän tapahtuman alueella.
Tämän vuoden sato ei ole ollut vain runsaampi, vaan se on myös säilyttänyt korkean laatutason. Ilmasto-olosuhteet ja viinitarhojen tehokas hoito ovat mahdollistaneet rypäleiden optimaalisen kypsyysasteen, mikä on ratkaisevan tärkeää korkealaatuisten viinien tuotannossa.
Axarquían Vendimia on rypäleiden sadonkorjuu tällä Malagan alueella, joka tunnetaan muskottiviinin tuotannostaan. Sille on ominaista sen manuaalinen sadonkorjuu jyrkässä maastossa, ja se on yksi Euroopan varhaisimmista sadonkorjuuista.
Jerezin sadon 20 prosentin lisäys johtuu suotuisista ilmasto-olosuhteista, viinitarhojen tehokkaasta hoidosta ja viiniköynnösten suuremmasta tuotosta. Nämä olosuhteet ovat mahdollistaneet runsaamman ja laadukkaamman sadon.
Rypäleenkorjuun aikana Axarquíassa juhlitaan useita juhlia, kuten messuja ja tapahtumia, jotka korostavat paikallista kulttuuria ja viiniperinteitä. Nämä juhlat houkuttelevat vierailijoita, jotka ovat kiinnostuneita alueen gastronomiasta, viinistä ja tavoista.
Jerezin viiniteollisuus ottaa käyttöön kestäviä käytäntöjä, kuten tehokasta veden käyttöä, maaperän suojelua ja rypälelajikkeiden monipuolistamista ilmastonmuutokseen sopeutumiseksi. Näillä toimenpiteillä pyritään varmistamaan tulevien satojen kestävyys ja laatu.
Rypälelajikkeet, kuten Palomino, Pedro Ximénez ja Moscatel, ovat osoittaneet poikkeuksellista suorituskykyä tänä vuonna Jerezissä. Nämä rypäleet ovat välttämättömiä erilaisten sherryviinien tuotannossa ja niiden tuotto on keskeinen sadon laadun indikaattori.
Axarquíassa tuotetaan pääasiassa makeita ja kuivia viinejä Muscat-rypäleestä. Nämä viinit tunnetaan voimakkaasta aromista ja mausta, ja ne ovat saavuttaneet arvostusta sekä kansallisesti että kansainvälisesti.
Kehitetty kanssa Sanakirjalaajennus de WordPress
| Kirjoittaja: Kulttuuri Pääkirjoitus | Artikkelit | |
